Oma Gertrud's Käsekuchen
Das Klapperino ist eine kreative und moderne Bar in einem denkmalgeschützten Kellergewölbe im Zentrum der historischen Hansestadt Stade.
Die Bar vermarktet Produkte aus der konventionellen Getränkeindustrie und erweitert dies mit interessanten StartUp Produkten, Newcomern und regionalen Produkten.
Die Idee ein eigenes Produkt zu kreieren war schnell gefasst und so ging es auf eine spannende Reise.
Liquid CAKE
Ein Kurzer der nach Kuchen schmeckt – das war die Idee.
Es folgte eine monatelange Recherche, Reihenversuche natürlich haben wir ganz viel Know How aus dem laufenden Betrieb eingebracht.
Versuch 8 aus der gefühlt dreihundertfünfundvierzigsten Reihe war das finale Ergebnis.
Interessant, denn aus dem letzten Reihenversuch wurde nur an allen gerochen und nicht probiert.
Denn Probe 8 roch sofort derartig herausstechend, dass die Gründer keine der anderen Proben aus dieser Reihe probierten.
The drunk cheesecake was born.
Cheesecake Sour
- 2 cl frischer Limonensaft
- 2 cl Protein
- 2 cl Zuckersirup
Cheesecake Shot
- frische Zitrone
- Rohrzucker
(Zitronenscheibe mit Zucker, beißen und trinken)
STRAWBERRYCHEESECAKE
- Nordik Erdbeerlimes
- vermischen
PROST
#Trinkempfehlung
Kuchen den man trinken kann – das gibt es wirklich! Um das volle Geschmackserlebnis zu erhalten bitte an folgende Trinkanweisung halten: 1. Zitrone mit Rohrzucker bestreuen 2. In Zitrone beißen 3. Kalten Käsekuchenlikör trinken
Wer macht guten Kuchen?
Die Testphase
Das Klapperino ist natürlich nicht nur Geburtsort des Käsekuchens sondern auch im besonderen Maße am Produkt beteiligt. Das Produkt ist im eigenen Geschäft bereits seit 07-2019 im Verkauf und konnte somit bereits wichtige Rückmeldung von den Gästen erfahren. Mit dem positiven Feedback verstärkte sich der Wunsch das Produkt im Markt zu vertreiben.
Warum Gertrud?
Einfach lecker jetzt probieren!Auf der Suche nach einem Namen steuerten die Gründer immer wieder auf die Frage zu: Wer macht so richtig guten Kuchen? Immer wieder baute sich die Assoziation der Oma auf. Als die Gründer dies zu Ende dachten stießen sie auf die witzige Parallelität, dass beide Omas der Gründer Gertrud hießen. Cheers Oma Gertrud!